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果蔬脆片盛行,真空油炸機(jī)功不可沒

更新時(shí)間:2019-11-23 點(diǎn)擊次數(shù):1286 發(fā)布人:真空油炸機(jī)廠家
  果蔬脆片是將蔬菜水果通過真空油炸機(jī)進(jìn)行脫水工藝而產(chǎn)生的各類水果蔬菜脆片。它顏色鮮艷,口感酥脆,既有蔬菜水果的一樣風(fēng)味,又是低脂低熱的健康食品,是很多女生的減肥利器。
 

  果蔬脆片采用的真空油炸技術(shù),在食品干燥方面的應(yīng)用原理很簡單,就是在負(fù)壓條件下,水分沸點(diǎn)的降低,提高水分蒸發(fā)的速度。并由于溫度的降低,使干燥過程對(duì)食品性狀改變不大。
  因?yàn)楣咴暇哂屑竟?jié)性。雖然可以通過保鮮、冷凍等手段貯存一部分,但會(huì)相應(yīng)的提高成本,而且還影響原料的品質(zhì)。并且部分果蔬原料的地域性特別明顯。有些廠家根據(jù)這個(gè)特點(diǎn),會(huì)加工一些有地方特色的原料。比如有些工廠加工熱帶水果、加工辣椒、冬棗等。在以后,這種特點(diǎn)會(huì)越來越明顯。
 

真空油炸機(jī)

  果蔬脆片的品質(zhì)高低直接影響著市場(chǎng)的銷售,含油率低,不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流,真正健康綠色的果蔬脆片產(chǎn)品是市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者對(duì)廠家提出的要求,符合這個(gè)要求,企業(yè)才能生存下去。這個(gè)過程,需要真空油炸機(jī)的不斷配合。
  科技是生產(chǎn)力,伴隨著科技的快速發(fā)展,真空油炸機(jī)行業(yè)開始走上了科技生產(chǎn)道路,工藝開始呈現(xiàn)出與時(shí)代發(fā)展相符的特點(diǎn)。因此,深入研究現(xiàn)代真空油炸工藝特點(diǎn),有利于推動(dòng)行業(yè)的更好發(fā)展。

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